世上没有什么事，

是一顿火锅解决不了的。

吃一顿火锅吧！

与过去和解，

与往事干杯。

在蒸腾的雾气中，

人们的脸开始变得模糊，

但锅中的食物，

却分外清楚。

羊肉片、牛腩，

鱼丸、豆腐……

人们挥洒着热汗，

食物也一个个进入胃中。

这不是在，

四川或重庆的某个火锅店。

而是在英国伦敦。

食客也是清一色，

金发碧眼的外国人。

更令人惊讶的是，

这是一家地道的中国火锅店。

店主却是一名泰国人。

他是Fah Sundraworakul，

虽然年纪轻轻，

却是餐饮界的老人了。

在香港开过三家餐厅。

掌勺的大厨也都是高目深鼻的老外。

它是位于伦敦唐人街的，

爽爽火锅店。

店如其名，从里到外，

它都给人一种，

很爽的感觉。

Logo的设计，

是将汉字爽和火锅的形象结合起来。

既生动，又有趣。

爽爽是一家回转火锅店。

将食物放在传送带上，

顾客需要时可以自取。

把对食物的控制权，

还给顾客。

这是爽爽的核心理念。

为了保持食物的新鲜。

每个碟子上，

都配有一个透明罩。

透明罩上，还用简化logo标注了食材种类和烹煮时间。体贴和细心，体现在每一个方面。

绿色的竹编纹，

蓝色的海浪，红色的十二生肖···

不同的食物，

以不同的颜色区分计费。

简单、明了。

店里的菜单，

也别具一格。

摒弃了奢华和花哨，

统一走简洁路线。

菜单上还有一页厨具说明。

筷子、漏勺、汤勺···一共七种。

中国饮食的博大精深，

他们把握得很好。

“这顿晚餐就像一场考试。菜单上有一页厨具说明，包括七种东西：温控器、取生食的夹子、捞熟食的东西……光看到这些就吓到我了。”一个英国小哥说。

为了防止用餐时汁水四溅，

他们还给每位食客，

发了印有logo的餐巾。

吃火锅的时候，

也要保持优雅清爽。

尽管整个店，

走的都是简洁、清新风。

但是他的食材，

却不简单。

海鲜、蔬菜、肉类、面食……

传送带上有五十多种食物。

火锅锅底，

有传统的，
麻辣锅，鸳鸯锅。

还有自己研制的，
融合了46种香料的，

乌鸡枸杞锅，泰国冬阴功。

沸腾后的火锅，

香味弥漫着整个唐人街。

蘸料必不可少。

爽爽的蘸料有三种：

招牌酱、酸辣酱和自配酱料，

都是自己开发的新产品。

他们甚至把油条，

也炸到了英国。

油条和薄脆涮到火锅汤里，

让你感觉舌头要上天。

特色的中式小吃，

有穿梭时空的功能。

让你以为，

你已经来到了中国。

鲜虾猪肉大馄饨

酸辣牛肉乌冬面

油炸猪耳朵

用心的设计，

讲究的食材，

地道的口感，

让爽爽每天爆满，

常常一座难求。

更重要的是，这是一群热爱中国文化的人。有一年，还自己在伦敦，办了一场龙舟比赛。大家吃得开心，玩得也开心。

去年父亲节，

他们还邀请各地的父亲，

到店免费品尝火锅。

人们的迁徙，

促成食物的相逢，

食物的离合见证人的聚散。

来源 / 艺非凡

编辑 / 蓝雪

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十全食美